工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。
      工業(yè)鹽 指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因?yàn)楹｛}中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業(yè)價(jià)值相對(duì)要高些，食用價(jià)值要低些。
      工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、還廣泛應(yīng)用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門以及水處理，制冰冷藏、公路除雪等方面，工業(yè)鹽都有廣泛的用途。
      工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽有毒，但化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，工業(yè)鹽是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑?？梢杂脕碓錾?、調(diào)味、殺菌。
      化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。工業(yè)鹽人們不能直接食用，但可以用于工業(yè)方面的非食用鹽，統(tǒng)稱為工業(yè)鹽。